问答题
暗色肉鱼类死亡后易变质的原因？
暗色肉和红色肉中的肌红蛋白含量高，是区分暗色肉与白肉（普通肉）的重要标志。暗色（红色）鱼类肌浆蛋白含量高于白......
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问答题 水产品原料的特点？
名词解释 冰晶长大
名词解释 干耗
