单项选择题
以下为直保测温方式，请找出错误的部分（）
A.将口袋式温度计直接放入直保下层中间，关门后5-10分钟读数。B.开业测温时，需等待加热指示灯亮灭3次后方能开始测温。C.放置温度计的面包盘应为空盘。D.测量过程中应保持将直保柜门关好。
单项选择题 冰板每（）小时更换一次，更换的冰板必须在冷冻库冷冻（）小时后使用。
单项选择题 餐厅更换烹炸油时间关闭炸锅，让烹炸油冷却到（）
单项选择题 选出玉米测温时探针正确的插入方式（）
