单项选择题
类蛋白质中富含（），加热过度使其分解为硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质即来源于此。
A.半胱氨酸 B.亮氨酸 C.苏氨酸 D.缬氨酸
单项选择题 下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。
单项选择题 因为茶叶中含有（），故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。该物质能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，故患溃疡病的人饮茶会使病情加重。
单项选择题 下面哪种食品不属于营养强化食品？（）
