判断题 老白干香型白酒一般使用红褚条石窖发酵。

判断题 粮谷原料一般分为糯型与粳型两类，尤以糯型原料酿造的酒质更好。

判断题 按米内淀粉的性质分为粳稻、籼稻和糯稻。