单项选择题
造成炸制的点心成品焦糊，味道发苦，夹生的原因是炸制的（）。
A.油温过低B.时间过长C.时间过短D.油温过高
单项选择题 下属于蛋面类面团的是（）。
单项选择题 咸水角炸制时，（）可防止生坯互相粘在一起。
单项选择题 咸水角馅心中使用的虾米又叫（）。
