判断题 闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。

判断题 西汉时期，湖南的菜肴品种已达109种，这从20世纪70年代初长沙马王堆汉墓出土的文物中可以得到证明。

判断题 浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。