问答题
餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10min；洗碗机消毒水温控制在85℃，冲洗消毒40s以上；红外线......
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问答题 如何对厨房废弃物进行处理。
问答题 餐厅中一氧化碳的来源？
问答题 煎炸锅的清洗程序是：
