填空题 大蒜中的蒜氨酸在蒜氨酶的作用下分解出具有强烈杀菌作用的（）。

填空题 在姜中姜油酮和（）是起杀菌作用的主要成分。

填空题 食醋的主要杀菌成分是（）。