判断题 奶油生产和包装中忌用铁器和铜器与牛奶接触，以防脂肪氧化。

判断题 为了更好的保藏奶油，奶油加工中可以加入抗氧化剂，但不能使用防腐剂。

判断题 压炼出的奶油其切面不允许有水滴流出。