单项选择题 生理盲点测定可用于评价（）的营养状况。

单项选择题 某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）

单项选择题 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）