问答题
简述啤酒生产过程的主要污染菌群及危害？
下面发酵啤酒生产过程的主要污染菌群有乳酸菌群、醋酸菌群和野生酵母（上面发酵污染菌群以发酵单细胞几率较大）。（......
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问答题 简述由工艺卫生引起的啤酒质量缺陷？
问答题 啤酒厂工艺卫生管理应有以下要求有哪些？作用分别是什么？
问答题 什么是基因重组育种技术？
