单项选择题 苦味质检测时，为了防止泡沫损失，影响检测结果，在操作时在吸管尖沾一点（）以消除气泡。

多项选择题 检测啤酒的色度时可用（）法和（）法进行测定。

填空题 前酵罐以碱洗为主，酸洗为辅，碱洗（）轮进行1轮酸洗。