单项选择题
怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。
A、比重 B、比例 C、重量 D、成份
单项选择题 调味的作用之一是（）。
单项选择题 加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）
单项选择题 食物可以接触的最高温度是（）
