单项选择题
茄类原料中初加工时要烫泡的是()。
A.番茄 B.茄瓜 C.西葫芦 D.萝卜
单项选择题 人体内的水占人体体重为:()
单项选择题 “大小均匀整齐、成熟度适宜、皮薄肉厚、质地脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无腐烂者为佳”是哪一类蔬菜的质量鉴别标准?()
单项选择题 “大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准?()