判断题 指定性菜单就是将各种冷菜、热菜、点心、主食、水果等食品组合在一起。

判断题 所谓的流行菜，是指菜品以及独特的用料搭配造型，口味，款式以及风格而在一个时期内得以迅速传播和盛行。

判断题 零点菜单的设计方法有中式早餐零点菜单设计，中式午餐零点菜单设计，中式晚餐零点菜单设计。