判断题
柠檬酸除直接来自于天然果实外，还可以通过物理方法合成或用微生物生产。
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判断题 酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。
判断题 在机器搅拌时，面团所产生的温度不宜超50℃为宜。
判断题 在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜馅两大类。
