判断题 脂肪的鉴定实验中直接肉眼观察就可以看到被染成橘黄色的脂肪滴。

判断题 脂肪的鉴定过程中，用苏丹Ⅲ染完色后需要用清水漂洗装片，去掉浮色。

判断题 甘蔗、甜菜、西瓜、西红柿、苹果和梨，都可以用于还原糖的鉴定。