单项选择题
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加()水解,经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。
A.碱或酶 B.醋或酶 C.酸或酶 D.酸或盐
单项选择题 蜂蜜是蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成,主要成分为(),含大量的果糖和葡萄糖。
单项选择题 根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有白砂糖、()、红糖等。
单项选择题 油脂能()营养,补充人体热能,增进食品风味。