问答题
酸奶发酵剂的调制方法分哪几步？
菌种的复活及保存，母发酵剂的调制，生产发酵剂的调制。
问答题 乳粉的密度通常有三种，它们是如何反映乳粉的品质的？
问答题 西式灌肠和香肠之间有哪些区别和联系？
问答题 在西式肉制品生产过程中，常使用烟熏工艺，请问烟熏的作用是什么？
