问答题
配麦的基本步骤有哪些？
（1）购进品质质量指标统一的小麦，构成小麦搭配麦源。（2）将每批小麦抽样用实验磨制成面粉，并具体测定各项品质......
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问答题 研磨时水分调节的作用有哪些？
问答题 在小麦清理的过程中，将黏附在小麦表面的杂质清除掉，这种工艺手段称为小麦的表面 清理。表面清理的目的与方法有哪些？
问答题 除杂的基本原则有哪些？
