多项选择题
有时盘子边缘比较宽，可以放适量的（）进行点缀。
A.干香辛料B.剁碎的新鲜香草C.少司D.切碎的主料E.整条鱼骨
多项选择题 以下原料中含有自由水较多的是（）。
多项选择题 淀粉在不同烹调条件下会产生不同的变化，具体有（）。
多项选择题 下面加工过程属于淀粉糊化作用的是（）。
