判断题 滤酒前发酵罐应备压0.15~0.18Mpa。

判断题 洗涤压力指绢滤器出口压力。

判断题 酸洗的频次：每发酵二个周期洗涤一次，洗涤前检测浓度，偏低应及时补加，酸洗剂可反复使用。