多项选择题
黄油酱是西式面点中的主要辅助性原料,常见的黄油酱有()。
A.意大利蛋清黄油酱 B.英式蛋黄黄油酱 C.全蛋黄油酱 D.法式黄油酱 E.糖水蛋黄酱 F.奶油黄油混合酱
多项选择题 植物脂奶油是以()为主要原料,加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等其他配料加工制成的。
多项选择题 混打法是指将()一起抽打的方法。
多项选择题 札干是用()调制而成。