单项选择题 （）白酒主要是采用小曲发酵。

单项选择题 （）白酒用大麦、豌豆为原料制曲，采用清蒸清烧二遍，固体连酵工艺生产，代表了中国白酒的传统风格。

单项选择题 （）白酒采用高温制曲，堆积发酵等工艺，采用二次投料，一年为一个生产周期，取酒后精心勾兑并陈酿三年以上而成。