问答题
简述预防甲肝病毒的措施有哪些
1.不生食贝类 2.食品烧熟煮透 3.餐具及食品接触面彻底消毒 4.避免从业人员带菌操作
判断题 食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸，原因包括便于改装。
填空题 食品再加热不要超过（）次。
判断题 化学消毒是效果最好的消毒方法
