名词解释
WOF味
熟肉在低温贮藏（4℃）的48小时内，由于脂肪的快速氧化所导致的不新鲜的陈腐气味。
单项选择题 搅拌回收率是（）。
单项选择题 淡炼乳是将牛乳浓缩至原体积的（）。
单项选择题 下列说法中对复原乳描述正确的是（）
