判断题
广式面点皮薄馅厚,口味香甜,清淡鲜滑。
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判断题 我国面点的三大特色是鲁式、川式、津式。
判断题 牛肉的吸水力强,调制馅心时应多加些水。
判断题 澄面面团色泽洁白,细腻柔软,可塑性强。