单项选择题 在擘酥皮的加工过程中必须根据不同的材质，学好（）的使用量和使用方法。

单项选择题 馅心原料去外壳时，把外壳破得太碎会影响（）质量。

单项选择题 风车酥一般是采用（）的开酥方法制作的。