单项选择题
下面关于海参涨发表述错误的是（）
A.刺参要多煮多焖，光参应勤煮多焖。 B.发海参的容器和水避免沾油、碱和盐。 C.使用铁锅进行涨发，不可使用铝锅。 D.海参开腹取肠时，保持形状完整。
单项选择题 将干货原料用冷水或温水泡至回软，在浸泡入配置好的碱水溶液中，使之涨发的方法称之为（）。
单项选择题 热水发的加工方法有：（）
单项选择题 冷水发的涨发原理：是主要利用（）
