判断题 蛋白酶用作消炎剂，是因为蛋白酶能水解蛋白质和多肽，使炎症部位坏死组织溶解。

判断题 目前工业上使用量最大的三类酶是蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。

判断题 酶制剂复配时，如果同一酶类有多种酶制剂可供，则应满足候选酶制剂种类在使用环境要求上不能有冲突的原则。