问答题
如何判定大米的新鲜度？
采用甲基红—溴百酚蓝显色实验，新鲜大米呈深绿色或绿色，呈浅黄绿色的降为下一个级别，呈浅黄色或橙黄色的为不合格。
问答题 如何加快麦汁过滤速度？
问答题 过滤困难的原因是什么？应采取哪些措施？
问答题 怎样检查糖化质量？
