判断题 非水相催化，酶主要以冻干粉或固定化酶的形式悬浮于有机介质中。

判断题 用于酶催化反应的有机介质体系均含有一定量的水。

判断题 水解酶在水介质和非水介质中均可催化水解反应的逆反应。