填空题
微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
浑浊；产酒精和有机酸变化
填空题 （）和（）是已知用来生产淀粉酶的二种霉菌
填空题 牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用（）℃加热（）min，或72-75℃加热15秒
填空题 1%Nacl溶液可产生（）Mpa，1%糖液会产生（）Mpa渗透压
