判断题
制作荷兰少司需把少司锅放在60℃-70℃的热水内。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 胶冻汁成品要求应清澈透明,无杂质。
判断题 煎牛扒牡蛎汁中的牡蛎要切成块状。
判断题 制作红酒煮牛扒辅料里用的是布朗沙司。