单项选择题
谚语“百菜唯有白菜美”中的“白菜”指的是什么菜?()
A.大白菜 B.小白菜 C.包心菜 D.瓢儿菜
判断题 菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下。
判断题 蔬菜类原料的化学成分只含水、维生素、无机盐、碳水化合物。
判断题 几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。