单项选择题 蒸箱是利用（）时流传通热能，将面点生坯蒸熟的种设备。

单项选择题 开酥时折叠的手法是（）。

单项选择题 柠的法是用双手拇指、（）同时控住剂成环条的两头向相反方向控，使其成绳状形态的手法。