单项选择题 柠的法是用双手拇指、（）同时控住剂成环条的两头向相反方向控，使其成绳状形态的手法。

单项选择题 卷的特点是：可卷出（）花纹自如的图形，如如意卷。

单项选择题 使用酵母调制发酵面团，在30℃温度下，一小时内不产酸，发酵面坯不用加（）中和。