单项选择题
在调味时,调味品的用量必须()。
A.加量 B.减少 C.恰当 D.突出
单项选择题 掌握火候的原则之一是要根据不同的()方法。
单项选择题 根据火力大小,原料性质,下料()才能正确掌握油温。
单项选择题 主料有几种原料构成的,各种用料量要()。