单项选择题 调制蛋清类饼干时，将蛋清、糖放入搅拌缸内，中速打发至（）。

单项选择题 在欧洲，用（）作为主料生产的饼干不仅种类繁多，而且口味、形态也千变万化，是深受人们喜爱的一种食品。

单项选择题 （）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。