单项选择题
肉类原料的分档取料是基于什么进行的（）？
A.烹调的颜色B.肌肉、骨骼的不同部位C.肉的新鲜度D.肉的大小
单项选择题 烤牛肉配酸黄瓜的制作要点中，牛肉的要求是（）。
单项选择题 美国菜的口味特点有哪些，形成了自己怎样的特点（）？
单项选择题 为防止地面湿滑，可以采取什么措施（）？
