判断题 南沙饼是用干烙法成熟的。

判断题 粘质糕熟制工艺是将粘质糕粉料加水拌匀，放入蒸锅内蒸熟。

判断题 面点厨房中使用的搅拌机有立式搅拌机和手提式搅拌器两种。