名词解释
直线型布局
指所有炉灶、炸锅、蒸炉、烤箱等加热设备均作直线状布局。
名词解释 厨房工作流程
单项选择题 热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）
单项选择题 餐厅和厨房联系的桥梁是（）
