判断题 半自动烟熏炉与全自动烟熏炉的区别在于控制部分。

判断题 炸制肉制品肉制品产生的食物残渣从高温炸制油层落下，积存于底部温度不高的水中。

判断题 食品加工研究对象为原材料、半成品、成品品质规格要求、性质和加工过程中变化。