判断题 鲁菜三大菜馆分别是：聚丰德、汇泉楼、燕喜堂。

判断题 川菜在三国时期就已经形成，明代进入成熟期。

判断题 下河帮川菜也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，菜肴亲民平和，用料精细准确，调味丰富，多传统菜品。