单项选择题
蒜子鱼皮的烹调方法是()。
A.葱烧B.红烧C.干烧D.白烧
单项选择题 油淋的操作要领之一是:使用六七成热的油温油淋炸制,如()。
单项选择题 软熘的烹调方法主要突出原料()的质地。
单项选择题 滑熘的代表菜例有:()等。