单项选择题
下列选项中不属于脂肪化学性质的是（）。
A.脂肪在碱性溶液中水解称为皂化B.液态的油用氢化的方法转变为固态的脂C.天然油脂在空气中发生酸败现象D.脂肪不溶于水，但易溶于乙醚、丙酮、烃、苯等有机溶剂
单项选择题 乙醇与Al2O3共热，生成的产物是（）。
单项选择题 有关容量瓶的校正，下面说法不正确的是（）。
单项选择题 （）是能改善乳化体中各种构相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的食品添加剂。
