单项选择题 冷冻干燥的设备投资及操作费用较高，生产成本较高，为常规干燥方法的（）

单项选择题 有关食品物料干燥恒速阶段的正确描述是（）

单项选择题 不管采用何种干燥方法，都涉及两个过程，即将热量传递给物料以及从物料中排走水，加速热与湿的传递速率，即干燥的主要目标是（）