单项选择题
客户提出的成品面粉要求湿面筋含量为32%，现有基本麦源A和B，将小麦A和小麦B用实验磨磨制成粉后测得湿面筋含量分别为35%和30%，配麦比例为（）
A.A麦60%，B麦40%B.A麦40%，B麦60%C.A麦50%，B麦50%D.A麦30%，B麦70%
单项选择题 原料小麦搭配的比例应由（）控制。
单项选择题 在工艺过程中设置毛麦仓的主要目的（）。
单项选择题 某一日处理小麦300吨的面粉厂，着水前测得小麦水分是12％，要求入磨水分16％（忽略光麦清理水分损耗和喷雾着水），求：着水流量是多少？（）
