单项选择题 在糖化过程中，麦芽的蛋白质（）分解。

单项选择题 采用（）粉碎，高糟层过滤，可以增加麦汁得率，加速过滤速度。

单项选择题 β-淀粉酶最适温度（）摄氏度。