多项选择题
固态发酵法的特点是（）
A.采用间歇式、开放式生产，并用多菌种混合发酵B.低温蒸煮，低温糖化发酵C.采用配醅来调节酒醅淀粉浓度、酸度D.用时短，操作简单
多项选择题 浓香型白酒酿造中，可以从哪些方面提高？（）
多项选择题 准备酿酒用水时应考虑的方向有（）
多项选择题 大曲的感官测定指标包括（）
